Zoutbeperkt dieet

Uw arts, verpleegkundige of diëtist geeft aan of een zoutbeperkt dieet voor u noodzakelijk is. Dit kan onder andere van belang zijn bij een verminderde hart-, nier- of leverfunctie, zodat het lichaam niet te zwaar wordt belast. Een zoutbeperking, ook wel natriumbeperking, houdt in dat u dagelijks maximaal 6 gram zout (2400 mg natrium) mag gebruiken. In deze folder leest u hoe u zich aan een zoutbeperkt dieet kan houden.

• Ongeveer 20% van het zout dat u binnen krijgt, is zout dat u zelf aan de maaltijden toevoegt.
• 80% van uw dagelijkse zoutinname komt uit de producten die u koopt.
• Bijna elk product bevat zout. Het is belangrijk om goed te letten op producten die veel zout bevatten.

• kant-en-klare maaltijden en (diepvries) pizza;
• kant-en-klare vleesvervangers, soepen, (snack)sauzen en aardappelproducten;
• kant-en-klare smaakmakers, zoals sojasaus, ketjap, maggi, aromat, kruidenmixen, sausjes uit zakjes en sambal;
• bouillon en bouillonblokjes;
• bewerkte, gemarineerde, gekruide of gepaneerde vleessoorten, zoals schnitzel, gemarineerde filetlapjes, rundervink, (rook)worst en hamburgers;
• zoute vleeswaren, zoals rookvlees, rauwe ham, pekelvlees en salami;
• gerookte, gemarineerde of gepaneerde vissoorten, zoals bakkeljauw, kibbeling, gerookte paling, gerookte makreel en gerookte zalm;
• alle soorten haring en schaal- en schelpdieren, zoals krab, kreeft, garnalen en mosselen;
• zoutjes, zoals chips en gezouten noten;
• snacks, zoals een kroket, frikandel, loempia’s of saucijzenbroodje;
• alle soorten kaas;
• olijven.

• Bereidt uw maaltijden zonder zout. Gebruik (verse) kruiden of specerijen zonder toegevoegd zout. Kijk voor inspiratie in een kookboek met zoutarme recepten.
• Kies voor onbewerkte voedingsmiddelen: onbewerkt vlees, onbewerkte kip, onbewerkte vis en verse groente of diepvriesgroente zonder toegevoegd zout.
• Hoeveel zout er in een product zit, kunt u lezen op het etiket. Let hierbij op of de hoeveelheid zout vermeld staat per portie of per 100 gram.
• Bijzondere zoutsoorten, zoals zeezout, gerookt zout, selderijzout of Himalayazout zijn net zo zout als keukenzout.
• Dieetzout, halvazout en mineraalzout bevatten minder natrium dan keukenzout. In plaats daarvan zit er kalium in. Heeft u een kaliumbeperking? Dan zijn deze producten niet geschikt voor u.
• Minder zout eten is wennen; het duurt een tijdje voordat u aan de smaak van minder zoute producten gewend bent.

• Voor meer informatie over het dieetvoorschrift of het maken van een poliklinische afspraak kunt u telefonisch contact opnemen met de afdeling Diëtetiek.
• Voor het maken van een afspraak heeft u een verwijzing van uw specialist uit het HagaZiekenhuis nodig.

Afdeling Diëtetiek Zoetermeer

• maandag tot en met vrijdag tussen 8.30 en 10.00 uur
• via telefoonnummer: (079) 346 25 82

Afdeling Diëtetiek Den Haag

• maandag tot en met vrijdag tussen 08.00 en 17.00 uur
• via telefoonnummer: (070) 210 2288

Wij horen graag uw mening over onze dienstverlening. U kunt de zorg van uw diëtist beoordelen via https://www.hagaradar.nl/